|
食品安全性口コミ情報 比内鶏と比内地鶏
|
|
| 食品安全性口コミ情報 比内鶏と比内地鶏を調べてみました。 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
比内鶏と比内地鶏 |
2007年10月20日、 秋田県大館市の食肉加工会社「比内鶏」が、 「比内地鶏」と偽って、 約10年前から「比内地鶏くんせい」に廃鶏を使用していたことが発覚しました。
6、 7年前から比内地鶏が注目し始めると、 生卵や鶏団子など、 次々と偽装商品を開発していきました。
「比内鶏」では、 比内地鶏がブームになる前から、 すでに偽装されていたということで、 比内地鶏というブランドを傷つけるような重大な偽装事件となりました。
「比内鶏」という鶏は、 縄文時代以前から、 現在の秋田県にあたる比内地方に存在していた、 日本固有の種です。
品種改良がされておらず、 野鶏に近い貴重な鶏で、 学術的にも優れていることから、 1942年には、 国の天然記念物に指定されています。
それによって、 食べることができなくなってしまいました。
そこで、 比内鶏の特長を受け継いだ食用として開発されたのが「比内地鶏」です。
比内鶏の特長を十分引き出すために、 数百種類の鶏の中からパートナーとして選ばれたのが、 「ロードアイランドレッド種」です。
雄の比内鶏と雌のアメリカ原産ロードアイランドレッドを掛け合わせて、 一代限りの雑種を作り出し、 「比内地鶏」として品種を固定したのです。
普通の鶏に比べて、 比内鶏は体が小さくて、 繁殖力もあまりないので、 あまり食用としては向いていませんでした。
しかし、 大型で繁殖力の優れたロードアイランドレッドを交配させたことで、 このような問題を解決し、 比内鶏の良さを出しています。
比内地鶏は、 名古屋コーチンや薩摩地鶏と並ぶ、 日本三大地鶏に数えられています。
 商品説明：◆Dover Pasteuriser77◆アルコール77％の非常に高い除菌力と、酒造会社ならではの醸造用アルコール・純水使用による安全性を誇る、安心と高品質のアルコール製剤です。高純度カテキン(緑茶抽出物)配合による抗菌持続性により、調理器具や包材、食材への直接噴霧はもちろん、休日前の店舗・工場噴霧も有効です。南極観測隊からの指定採用や台湾SARSでの活躍など、業界
さらに詳しい情報はコチラ
|
簡単エスカレーター式ダイエット法
|
|
|
ブログ情報
|
食品衛生法 - アイテムの画像
食品衛生法の画像 (しょくひんえいせいほう) - アイテムの画像 アイテムの画像 しょくひんえいせいほう 食品衛生法 食品偽装 / 食の安全 / マクドナルド / コンプライアンス / 厚生労働省 / 厚労省 / 食品衛生法 / 食品の安全性 / 抗菌 / 農水省 / ミート ...
ウナギ偽装／悪質さ際立つ中国産隠し
ミートホープ、比内鶏、船場吉兆に続いてきのう、ウナギの産地偽装事件が摘発された。 容疑の概要を見る限りでも、今回は悪質さが際立っている印象を受ける。大掛かりで手が込んでいることに加え、中国産が使われたからだ。 ...
食品衛生ニュース（先週のヘッドライン）
（YahooニュースYONHAP NEWS 2008-05-22） ・「比内鶏」偽装 ３０年前から／秋田県…（読売新聞 2008-05-22） ・「緑提灯」１０００店突破 強い国産志向…（日本農業新聞 2008-05-22） ・業務停止：高額健康食品など、不安あおり販売 ７社に… ...
更新通知 [仕事に役立つニュース][業界動向トレンド]
偽装表示事件で逮捕された「比内鶏」の藤原誠一元社長＝１日、秋田県大館市〔共同〕. ガソリン暫定税率復活、値上げ相次ぎ客足まばら. ガソリン暫定税率が復活した1日、全国の販売激戦区では午前中までに店頭価格を引き上げる動きが相次いだ。 ...
企業の事故・不祥事
ニッタイは「これまで安全性で問題になってはいない。調査を進めており、結果が判明ししだい公表したい」としており、新日鉄は、納入先などへ事情説明する。経産省の第三者機関は２９日にも、ニッタイに立ち入り検査する方針。 ...
伊、今度は偽高級ワイン騒動
偽装ワインは１本１００円から３００円相当で売られ、すでに７０００万リットル分が国内に出荷されたという。 デカストロ農林相は４日、高級ワインの方は安全性に問題はなく、格安ワインは輸出されていないと語った。 【関連記事】 「食品偽装列島」 発覚 ...
外食企業の生命線、食の安全を守れ（ザ・ターニングポイント）
2007年は、ミートホープや比内鶏といった食肉加工会社による食肉偽装、お菓子メーカーによる賞味期限の改ざんなど、食品会社の偽装事件が相次いだ。さらに今年に入ってからは、中国製の冷凍餃子から農薬が検出される、大規模な食中毒事件が発生した。 ...
食品偽装について考える【2】
新鮮、安全、高級でなくても「新鮮、安全、高級」と表示さえすれば売れて、しかもうそがばれない。 業者が偽装への誘惑にかられる素地は、ここにある。 秋田県の食肉加工会社「比内鶏」は10年もの間、「比内地鶏くんせい」に廃鶏を使っていた。 ...
食品の安全性
今さらながら、食品の安全性について書きます。 最近も、ミートホープ、赤福、比内鶏の偽装が発覚した。少し前にも白い恋人の偽装があったりした。中国食品が危ないなんて言われているが、日本国内でも偽装発覚が続いているので、日本の食品だから安全 ...
2007日本流行語〜
食品加工卸会社ミートホープによる偽装ミンチの出荷問題をはじめ、「比内鶏」「名古屋コーチン」「白い恋人」「赤福」など、一般によく知られた食材・関連企業にも次々に不祥事が発覚した。 ニュース：不二家によると、昨年１１月８日に埼玉工場で製造 ...
|
|
教えてgoo検索結果
|
安全なバナナとは?
は安全性が高い"という情報もネットの検索で見付けましたが、その場合、全国のどの生協で売られているバナナが一律に同一水準の検査を実施していると考えて良いモノなのでしょうか???。その他、○○産のバナナは安全性が
「天洋食品」の毒ギョーザ事件について
とのニュースが報道されています。しかし、次の点が疑問です。1.天洋食品は、そもそも、日本への輸出専門の食品製造企業と言われていなかったでしょうか?つまり、天洋食品の製品は、中国国内では流通していないはずで
エスカレーターの安全性
どうやら国の基準を満たしているという理由から、今回のエスカレーター逆転事故の責任は現場とされている様に見えますが、しかしやはり定員オーバー分を下の階に押し戻してしまうというのはいかがなものでしょうか。ブレーキがあるとはいえ、定員以上になっ
中国産食品と国産食品について
中国産食品について質問させて頂きます。今年1月に起こった冷凍餃子事件から特に中国食品が敬遠されていますが、国内産の食品は安全なのでしょうか?中国から輸入された食品検査はかなり厳しいと聞いていますが、国内で製造
|
|
|
| 前のページ |
TOP |
次のページ |
| Copyright (C) 2008 食品安全性口コミ情報 比内鶏と比内地鶏 All Rights Reserved. |
