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食品安全性口コミ情報 消費期限と賞味期限
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| 食品安全性口コミ情報 消費期限と賞味期限を調べてみました。 |
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消費期限と賞味期限 |
食品に関する偽装表示など、 品質管理が問われる事件やニュースが、 ここ数年で次々と明らかになっています。
特に「赤福餅」などの老舗が起こした消費期限偽装事件は、 消費者に衝撃を与えた事件となりました。
国内における偽装事件は、 製造日や消費期限を改ざんするケースが多く見られます。
伊勢土産として全国的に有名な「赤福餅」は、 何年も前から消費期限をしていたことが発覚し、 老舗の信頼を裏切るような行為だと、 広く報道されました。
それでは、 この消費期限とは、 賞味期限とどのような違いがあるのでしょう。
賞味期限と消費期限については、 日本農林規格（JAS法）などでそれぞれ定められています。
「賞味期限」は、 即席めん類やスナック菓子、 清涼飲料水などでよく見られます。
コンビニやスーパーなどでは、 賞味期限切れの食品は販売出来ません。
賞味期限とは、 開封しない状態で、 その食品を正確に保存した場合、 十分に品質と味が維持できると認められた期間です。
つまり、 その食品をおいしく食べることができる期間、 ということです。
このことは、 食品衛生法やJAS法で定められています。
一般に賞味期限は、 長期保存に向いている加工食品に用いられています。
一方、 消費期限は、 正しい保存方法において、 品質が劣化し安全性に欠ける恐れがない、 と認めることができる期間です。
つまり、 安心してその食品を食べることのできる期限だと言えます。
このことから、 賞味期限を偽装するよりも、 消費期限を偽装したケースの方が、 危険であり悪質だということになります。
 商品説明：■パストリーゼは食品衛生環境を考慮して開発されたものです。 従来のアルコール製剤と異なり、食品に直接噴霧することが でき殺菌、防カビ等、食品保存と安全性に優れた製品です。 ■パストリーゼ77を病原性大腸菌0ー157に対して上から10〜20センチ離して3回噴霧したところ、15秒後に99.99％の殺菌効果が得られました。 ：公的機関証明済（社団法人 日本食品衛生協
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